Food

FALSTAFF RESTAURANTGUIDE 2021/22

Simon Staffler

Im Rahmen einer kleinen Feier wurde in der Kellerei St. Michael Eppan der neue Falstaff Restaurantführer für Südtirol vorgestellt. Dieser Online-Restaurantguide erscheint nun im dritten Jahr und präsentiert 540 besuchenswerte Adressen in Südtirol– von feinen Restaurants über Gasthäuser und Gourmethütten bis zu Buschenschänken und Pizzerien. Mit der praktischen App am Smartphone – kostenlos zum Runterladen – hat der Genuss-interessierte Besucher so immer den richtigen Tipp zur Hand. Othmar und ich konnten als Italien-Redaktion des Falstaff Magazin im Barrique Keller der Kellerei St. Michael-Eppan zahlreiche Gäste begrüßen und die Besten der jeweiligen Kategorien auszeichnen.

Die ausgezeichneten Betriebe im Falstaff Restaurantguide Südtirol 2021/22 sind:

Bestes Restaurant: St. Hubertus, St. Kassian

Bestes Gasthaus: Gasthof Jäger, Sirmian

Beste Gourmethütte: Sofie Hütte, St. Ulrich/Gröden

Bester Buschenschank: Alter Fausthof, Völs

Beste Pizzeria: Il Corso, Bozen

Best Newcomer (best young chef): Mathias Bachmann,
Apostelstube im Hotel Elephant, Brixen

Beste Weinkarte: Stüa de Michil, Corvara

Beste Sommelière: Kathrin Oberhofer, Pillhof, Frangart

Bester Service: St.Hubertus, St. Kassian

Bester Gastgeber: Sepp Waldner, Oberwirt, Marling

Bestes Ambiente: Castel Fine Dining, Dorf Tirol

Nachhaltigkeit & Innovation: b.local, Bruneck

Lebenswerk: Franz Lageder, Grödnerhof, St. Ulrich/Gröden

Der Falstaff Restaurantguide ist seit Jahren in Österreich und Deutschland erfolgreich. Mit einem eigenen Beizenguide ist Falstaff auch in der Schweiz präsent. Die Bewertung im Falstaff Restaurantguide liegt in erster Linie bei den 20.000 Mitgliedern des Falstaff Gourmet Clubs, die durch ihr Voting nach einem Restaurantbesuch ein erstes Urteil abgeben. Eine ausgewählte Expertenjury finalisiert die endgültige Bewertung. Bewertet wird dabei nach dem 100-Punkte System (Küche: max. 50; Service: max. 20; Wein: max. 20; Ambiente: max. 10). Als sehr erfolgreich hat sich in Zeiten des Smartphones die eigene Falstaff-Restaurant-App erwiesen, die über 100.000 Mal runtergeladen wurde. Neben einem starken Online-Auftritt hat Falstaff auch einen wichtigen Print-Bereich. Mit einer Gesamtauflage von 140.000 Heften pro Ausgabe (10 Mal im Jahr, jeweils drei Länderausgaben in D: 68.000; A: 44.000;CH: 28.000) ist das Falstaff Magazin das führende Medium im Bereich Wein, Kulinarik und Reisen im deutschsprachigen Raum.