FarmFood Festival: Das Beste von Südtirols Bauernhöfen
Ein Bewusstsein für hochwertige lokale Lebensmittel zu schaffen und den Kontakt zwischen Produzenten, Konsumenten, der Gastronomie und dem Handel zu stärken, ist das Ziel des FarmFood Festivals. Bäuerinnen und Bauern des Qualitätssiegels „Roter Hahn“ stellen auf der zweiten Ausgabe am Samstag, 9. März, von 10 bis 17 Uhr sich und ihre am Hof erzeugten Produkte im exklusiven Rahmen des Kurhauses von Meran vor.
Die Direktvermarktung mehr in den Mittelpunkt zu rücken, ist eines der Ziele der Direktvermarkter-Offensive des Südtiroler Bauernbundes. Dazu wurde im vergangenen Jahr das FarmFood Festival ins Leben gerufen, um das Bewusstsein für qualitativ hochwertige, bäuerliche Produkte zu steigern, die im Zeichen der Regionalität und Saisonalität angebaut und verarbeitet werden. Das Interesse am ersten FarmFood Festival hatte im letzten Jahr alle Erwartungen weit übertroffen.
Am Samstag, 9. März, findet im Kurhaus von Meran die zweite Ausgabe der Veranstaltung statt, die wiederum vom Qualitätssiegel „Roter Hahn“ des Südtiroler Bauernbundes in Kooperation mit dem Merano WineFestival organisiert wird. Über 50 bäuerliche Direktvermarkter präsentieren dabei über 800 verschiedene bäuerliche Qualitätsprodukte. Die Besucherinnen und Besucher lernen die Vielfalt und die Qualität der bäuerlichen Lebensmittel kennen und können sie vor Ort verkosten und genießen.
Umfangreiches Rahmenprogramm
Neben der Verkostung und dem Verkauf von „Roter Hahn“-Qualitätsprodukten der bäuerlichen Produzentinnen und Produzenten stehen Blindverkostungen von Käsespezialitäten um 11 Uhr, Sirupen um 13 Uhr und Weinen um 15 Uhr auf dem Programm. „Als besonderer Höhepunkt tischen am Samstag zwischen 11 und 15:30 Uhr fünf renommierte Südtiroler Spitzenköche ihre Kreationen aus den bäuerlichen Qualitätsprodukten auf“, verrät Hans Kienzl, Leiter der Abteilung Marketing im SBB. Sternekoch Chris Oberhammer (Tilia*, Toblach), Manuel Ebner (Ansitz Rungghof, Eppan), Andrea Irsara (Gourmet Hotel Gran Ander, Badia), Robert Pernthaler (Jausenstation Moar, Villnöß) und Thomas Ortler (Flurin, Glurns) zeigen, wie exquisit die regionale Küche mit regionalen Zutaten sein kann.
Naturbelassene Produkte, höchste Qualität und viel Handarbeit
„Auf dem FarmFood Festival werden ausschließlich Produkte mit dem Qualitätssiegel 'Roter Hahn' präsentiert. Sie werden mit viel persönlichem Engagement und Herzblut von den Bäuerinnen und Bauern hergestellt“, lobt Kienzl. Die Qualitätsprodukte zeichnen sich durch hervorragende Ausgangsprodukte zu 100 Prozent aus Südtirol und frei von Farbstoffen und künstlichen Konservierungsmengen, bewährte Verarbeitungsmethoden, kleine Produktionsmengen und viel Handarbeit aus. „Heimische Lebensmittel bedeuten Nachhaltigkeit, denn 100 Prozent Bauernhof ist nachhaltig!“, so Kienzl. Allen gemein ist auch die hohe Qualität und der unvergleichliche Geschmack. Die Qualität der „Roter Hahn“-Produkte wird regelmäßig in Blindverkostungen überprüft.
Das FarmFood Festival steht allen Interessierten offen. Sie können sich kostenlos zur Teilnahme auf www.farmfoodfestival.it anmelden.