Kitchen 5: diese 5 Geräte sollten alle Genussfreaks in der Küche haben.
Wir wissen es alle: an einem freien Wochenende stehen wir am liebsten in der Küche und geben Gas. Aber genauso wissen wir: mit einem schlechten "Werkzeug" konnte nicht mal Paul Bocuse was anfangen. Gott habe ihn selig. Und mit ihm auch diese 5 Küchenutensilien.
Doch was braucht man eigentlich wirklich im Leben? Diese Frage stellen nicht nur wir uns öfters. Wir wissen, dass auch ihr, liebe Genussfreaks, oft vor Euren vollen (oder leeren?) Küchenschränken steht und euch fragt: was ist das ganze Zeug hier eigentlich? Was brauche ich eigentlich wirklich? Ihr habt euch grad von eurem Partner, eurer Partnerin, getrennt und zieht in einen Single-Haushalt. Oder ihr zieht von Mama daheim weg (sie wird euch nächtelang nachweinen, arme Mutter!) und braucht eine Grundausstattung für euren Haushalt? Egal welches Szenario zutrifft, diese Dinge braucht ihr:
Rasiermesserscharfe Klingen garantiert, klappt perfekt, trottelsicher. Dazu einen Wetzstahl zum Nachschärfen vor dem Gebrauch. Am besten ein Modell aus Keramik. Die nötigen Messer findet ihr hier.
#2: Kochlöffel in allen Größen und Formen
Am besten bewährt aus Holz, NICHT Kunststoff. Zum Auskratzen eigenen sich Silikon-Löffel hervorragend. Hmmm, angebrannte Polenta…
#3: A g‘scheites Schneidbrett
Aus Holz, dick und schwer, ist da noch immer allererste Wahl. Nur zur Not darf‘s auch Kunststoff sein. Damit die Mango dann nicht zart nach Knoblauch oder Zwiebel schmeckt, am besten mehrere. Das Frankfurter Brett wird in höchsten Tönen gelobt. Ein vom Tischler gemachtes Brett tut es auch. Wie man’s gerne hätte.
#4: Trüffelhobel
Mit verstellbarer Klinge und am besten aus Stahl, da leichter zu reinigen. Taugt nicht nur für Trüffel. Othmars Mutter hat jahrelang damit Gemüse gehobelt, ohne je zu wissen, was eine Trüffel ist.
#5: Eine große Pinzette oder Zange
Ein unerlässliches Allzweckgerät. Damit kann man Fleisch- oder Gemüsestücke in der Pfanne wenden, Nudeln rausnehmen und testen ob sie schon durch sind, auch Spaghetti lassen sich mit einer Kelle und einem gekonnten Dreh an der Pinzette kunstvoll anrichten.
